Des produits d’ici, produits locaux et le tout sans gluten!
Nos services
Camion de rue
Ravivez vos papilles ! Nous offrons des événements avec camion de rue, et notre menu sans gluten saura vous plaire !
Imaginez une journée ensoleillée, où vous pourrez déguster des mets frais tels que notre salade de poulet méchoui Keto.
Envie de frites maison croustillantes? Laissez-vous tenter par notre poutine, avec ou sans viande de méchoui savoureuse.
Dégustez, partagez et créez des souvenirs gourmands avec nous !
Vivez une expérience culinaire exceptionnelle où chaque plat raconte une histoire délicieuse.
Prenez place, préparez-vous au voyage gustatif inoubliable qui vous attend.
Traiteur Méchoui
Découvrez le service de traiteur qui se déplace chez vous pour faire cuire du porc et du poulet sur feu de bois, toujours sans gluten, parce que la fête mérite d'être savoureuse et sans compromis !
Imaginez-vous en train de déguster un succulent méchoui, les odeurs alléchantes flottant dans l'air, une ambiance pleine de rires et de bonne humeur. Nos viandes sont soigneusement sélectionnées pour vous offrir un festival de saveurs qui fera danser vos papilles !
Que ce soit pour un mariage, un anniversaire, un événement corporatif ou une simple réunion d’amis, nous sommes là pour transformer votre repas en un véritable banquet. Avec notre expertise, préparez-vous à faire des jaloux !
Laissez-nous le soin de préparer notre délicieuse viande, tandis que vous vous concentrez sur les moments partagés et les éclats de rires. Pas de gluten, juste du bonheur à chaque bouchée!
Les produits sous-vide
Plongez dans l'univers savoureux de Méchoui des Appalaches avec notre offre de produits congelés sous-vide, parfaits pour régaler vos papilles !
Découvrez nos délices : le méchoui de porc juteux, le demi-poulet rôti à la perfection, et les ailes de poulet méchoui généreuses.
Accompagnez le tout de nos frites maison dorées à souhait et de notre sauce brune onctueuse qui rehausse chaque bouchée.
Pour les amateurs de saveurs audacieuses, notre sauce BBQ et notre sauce à méchoui BBQ whisky se démarquent par leurs goûts uniques.
Et le meilleur dans tout ça ? Ces produits d’exception sont disponibles dans plusieurs épiceries : Magasin Coop IGA Extra de Montmagny, Accomodation NDR à Notre Dame du Rosaire et Chez Doyon & Frères à Saint-Fabien-de-Panet.
Faites de chaque repas une fête avec Méchoui des Appalaches !
Nos Poutines du camion de rue
Ah, la poutine! Ce plat emblématique du Québec qui sait si bien réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Chez Méchoui des Appalaches, nous avons sublimé ce classique avec une touche unique : nos poutines à base de viande méchoui!
Qu'est-ce qui rend nos poutines si spéciales?
Viande méchoui tendre et savoureuse
Nous cuisons notre viande lentement, jusqu'à ce qu'elle devienne si tendre qu'elle s’effiloche avec une simple fourchette. Chaque bouchée est un festival de saveurs fumées et délicates.Frites maison dorées et croustillantes
Nos frites sont parfaitement cuites. Croustillantes, elles sont la base idéale pour supporter la richesse de la viande, la générosité de la sauce et la fraicheur du fromage.Sauce maison riche, onctueuse et sans gluten
C’est la sauce qui lie les ingrédients de la poutine !! Une bonne sauce fait toute la différence ! Nos deux sauces : la brune ou la BBQ onctueuse, toutes deux faites maison, nappent chacun des ingrédients avec amour. Un vrai régal pour ceux qui aiment la sauce bien généreuse!Le fromage en grain qui fait KWIK KIWIK!!!
Nous ajoutons du fromage frais SANS LACTOSE qui s’agence à la perfection avec les frites, la sauce et la viande.
Vos options de poutine
La Classique Méchoui smoked meat : Brisquet ou intérieur de ronde de bœuf fumée et épicée avec notre mélange secret style épices de Montréal, frites maison dorées, sauce BBQ ou brune, fromage en grains. Nous ajoutons un cornichon à l’aneth et vous avez le choix entre la moutarde jaune ou la moutarde de Dijon!
La Poutine Salade de poulet. : Poulet méchoui frites maison dorées, sauce BBQ ou brune, fromage en grains. En été, offrez-vous une touche de fraîcheur!
La Poutine Porc effilochée : épaule de porc fumée baignant dans une sauce maison BBQ whisky, frites maison dorées, sauce BBQ ou brune, fromage en grains,
La Poutine Galvaude. : Poulet méchoui, frites maison dorées, sauce BBQ ou brune, fromage en grains, avec ou sans petits pois verts!
Commandez la vôtre!
Embarquez dans cette aventure gustative et venez savourer nos poutines méchoui, qui vous feront dire "wow" à chaque bouchée! Parfaites pour les soupers entre amis ou les pauses gourmandes, nos poutines sont là pour vous rassasier en tout temps. Venez y goûter avec vos amis et votre famille. On vous attends!
Produits surgelés disponibles et procédure de cuisson.
Sauces
Réchauffer et servir
Demi poulet et ailes et pilon de poulet
½ Poulet sous vide et ailes/pilons de poulet
Préchauffer le four à 350°F
Couper le sac et ouvrir un peu pour que l’air entre dans le sac
Laisser le poulet à l’intérieur du sac et mettre au micro-ondes pendant 3 minutes
Mettre sur une tôle allant au four
Cuire à 350°F pendant environ 25 à 30 minutes
Servir !
Longe de porc
Porc sous vide
Faire bouillir de l’eau dans un chaudron et plonger le sac dans le chaudron.
Laisser mijoter à petit bouillon pendant environ 30 minutes.
Si le morceau n’est pas encore assez chaud, finir de le réchauffer au four, emballé dans un papier d’aluminium pour ne pas qu’il sèche.
Note : la cuisson du porc avant l’emballage est rosée. Si vous le préférez bien cuit, réchauffez-le plus longtemps.
Trancher et servir !
Frites maison blanchies
Frites blanchies
(au four préchauffé à 425 °F ou au Air fryer à 350 °F)
Pour décoller les frites et pouvoir les étendre sur la plaque ou dans le tiroir du Air Fryer, faites une ouverture dans le sac et mettre au micro-ondes 2 minutes.
Étendre les frites en une seule rangée et cuire environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, en les retournant une fois durant la cuisson.
Sauces à méchoui et poutine
Points de vente de nos produits sous vide
COOP IGA EXTRA MONTMAGNY
70 Boulevard Taché Ouest
Montmagny, Qc, G5V3A4
Heures d’ouverture
Du lundi au dimanche
Téléphone
(418) 248-1230
CHEZ DOYON ET FRERES
2 rue Principale Est
Saint-Fabien de Panet, Qc, G0R2J0
Heures d’ouverture
Du lundi au dimanche
Téléphone
(418) 249-2366
ACCOMODATION NDR
85 rue Principale
Notre Dame Du Rosaire, QC, G0R2H0
Heures d’ouverture
Du lundi au dimanche
Téléphone
(418) 469-0001
À propos de notre marque
Née de la passion de Steve pour la viande fumée et juteuse, Méchoui des Appalaches est bien plus qu’un simple camion de rue.
En regardant son grand-père maternel cuire des viandes sur un feu de bois, Steve, a compris l'art du fumage et l’a perfectionné pour vous offrir des plats d'une saveur et d’une tendreté inégalée.
À l’affût pour trouver des saveurs originales et uniques, Steve s’allie les talents de sa conjointe Isabelle. Avec son palet développé et sa facilité à doser les ingrédients et les épices, Isabelle apporte son unicité et confirme sa complicité avec Steve. Les mélanges pour les sauces, les marinades sèches et les à-côtés servis dans les événements lorsque Méchoui des Appalaches offre un menu 3 ou 4 services sont le fruit du travail d’Isabelle.
Chaque morceau de viande est assaisonné et préparé avec un savoir-faire qui saura plaire à un amateur de barbecue chevronné ou à un néophyte curieux. Vous trouverez assurément chez nous quelque chose qui fera vibrer votre palais.
Avec le sourire chaleureux des membres de notre équipe, nous nous engageons à vous offrir une expérience culinaire inoubliable, où chaque visite est une occasion de ravir vos sens.
Alors, n'attendez plus!
Laissez-vous emporter par cette aventure gustative qui célèbre la viande fumée comme elle le mériteé
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